「雲水」の白あんタイプです。こしあんは苦手という方にぴったりの一品です。
甘さ控えめの白あんの小ぶりなお饅頭の上に大徳寺納豆がのっています。
白あんのあっさりとして上品な甘さと大徳寺納豆のほどよい塩辛さが絶妙なハーモニーとなって口の中にひろがります。 「雲水」よりも一回り小さめの丁度一口サイズですので大変食べやすくなっております。
ここで余談ですがこしあんと白あんとの違いはご存知でしょうか?
こしあんは小豆と砂糖・塩からつくり、白あんは白インゲンと砂糖・苛性ソーダから作るのが普通です。
「雲水」・「雲水 白あん」どちらも大徳寺納豆が味のアクセントになっております。
論より証拠、ぜひ2つのお饅頭を食べ比べていただいて皆様に合った「雲水」を見つけ出していただければ幸いです。
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